La trota è un pesce molto sottovalutato mentre, secondo il mio modesto parere, quando è sfilettato acquisisce un mucchio di bontà.
Se cotta intera ci si ritrova a combattere con tante spine mentre invece sfilettata è tutto gusto e niente fastidio.
Io oggi vorrei proporvi dei filetti di trota al lime e rosmarino, leggeri ma con gusto!
Ricetta ➡ https://youtu.be/RxNh0aqiZQE
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